茶葉蛋

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　茶葉蛋，可說是著名的中國小吃，全國大部分地區都有。茶葉蛋的做法多種多樣，各地都有自己的獨有做法，今天跟大家分享下我比較常用的一個家常做法吧。

第一步：准備好全部食材，把雞蛋洗幹淨。

第二步：准備一鍋清水，冷水放入雞蛋，大火煮開，關火，再焖5分鍾。

第三步：將所有的幹料簡單沖洗一遍。

第四步：放入小鍋內，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、鹽。

第五步：簡單拌勻，浸泡備用。

第六步：將煮好的雞蛋表面敲到裂紋。

第七步：放入調好的湯水內。

第八步：然後送入蒸烤箱，選擇炖煮模式，100度60分鍾，到時間後，繼續焖12-20個小時再吃效果最好。

茶葉蛋做法技巧/竅門/補充說明：

想要色澤重一些的話，可以適當多加點老抽或者浸泡再久一點。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

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