涼拌空心菜

第一步：空心菜一把，摘好清洗幹淨，多洗幾遍。

第二步：碗中裝蒜末，淋入滾燙的熱油。

第三步：倒一勺生抽，一勺蚝油，半匙鹽和雞精調味，攪拌均勻。

第四步：鍋裏燒點清水，倒幾滴花生油，一匙鹽，可以讓空心菜更綠。

第五步：水開後倒入空心菜焯水1分鍾，變色就可以撈出。

第六步：空心菜撈出過一下涼水，瀝幹水分，倒入盆中，把調好的涼拌汁也倒入，攪拌均勻即可。

第七步：成品。