水晶餃子

美食達人@詩韻墨香

水晶餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 澄面100克; 生粉50克

輔助料: 開水150克; 豬油10克; 鹽1克; 餡料適量

水晶餃子的做法步驟

第一步：成品圖。

第二步：食材量好備用。

第三步：開水150克倒入容器中，快速攪拌棉絮，加入豬油10克，稍微涼涼不燙手和面團。

第四步：面團和好，密封保鮮袋松弛一會。

第五步：餡料可以調自己喜歡的口味即可。

第六步：面團松弛好，下等量劑子10克左右，擀薄圓坯。

第七步：包入適量餡料，從一邊捏褶，做好型。

第八步：開水上火蒸10分鍾左右。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：粵菜面食餃子

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