黃瓜鴨蛋沙拉

菜式簡介
　　鴨蛋的功效
　　1、促進食欲
　　鴨蛋能刺激消化器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
　　2、清肺去熱
　　鴨蛋性涼，味甘，歸肺、脾經，有滋陰清肺、補心祛熱、生津益胃等功效。主治肺陰虧虛，幹咳少痰，咽幹而痛，胃陰虧虛，口幹而渴，幹嘔，大便幹燥等症。適應于病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、腹瀉等病患者食用。
　　3、滋陰養血
　　和雞蛋相比，鴨蛋中所含礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是鐵和鈣的含量更爲豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認爲鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血的功效，特別適宜女性食用。
　　4、養顔美膚
　　鴨蛋含豐富的維生素B2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持皮膚及毛發健康，並達到養顔美膚的效果。
　　別人送我了一箱散養的鴨蛋，拿去我媽家了，保姆說鴨蛋不好吃，我就又拿回了一些。
　　不腌了，煮著吃也很好。