素餡大包子

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素餡大包子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 胡蘿蔔兩根; 香菇適量; 木耳適量

輔助料: 粉條適量; 油菜適量; 雞蛋三個

素餡大包子的做法步驟

第一步：香菇洗幹淨焯水過涼水，攥幹水分，切片。

第二步：木耳泡洗幹淨焯水。過涼淋幹水分。

第三步：處理好的香菇木耳一塊攪碎。

第四步：胡蘿蔔去皮洗幹淨切片。

第五步：放入攪碎機打碎。

第六步：油菜摘洗幹淨焯水過涼擠幹水分切碎。

第七步：在次擠幹水分。

第八步：燙好的粉條切碎，加生抽兩勺，老抽一勺十三香適量攪拌均勻。

第九步：炒蛋花。

第十步：腌蔥花，蔥花裏放鹽，香油十三香攪拌均勻。腌製十分鍾。

第十一步：起鍋燒油，油要多些，放蔥姜碎炒出香味。

第十二步：放胡蘿蔔碎煸炒斷生。出鍋放涼。

第十三步：把所有的食材放在一起攪拌均勻即可。

第十四步：面發好後，掐成均勻的小集子。擀面皮包好後醒發十分鍾。

第十五步：涼水上鍋，水開蒸十二分鍾，焖三分鍾，出鍋啦。

第十六步：看看這胖乎乎的大包子，好吃。

菜譜標簽：家常菜面食

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