素三鮮包子

第一步：和面團。一般水量占面粉50%，酵母粉1%，糖少量，酵母粉可根據氣候而定，比如夏天可以適量減少，而清水，根據面粉吸水量來添加，所以600克面粉清水在280-300克左右。一般夏天用冷水，冬天可以用溫水。面團揉至光滑，蓋好進行醒發。

第二步：准備好胡蘿蔔、香菇、洋蔥，分別將三種食材切丁。

第三步：鍋中入油，將洋蔥、香姑入鍋炒一炒，炒出香味，炒去一些水分。然後，加入胡蘿蔔、海鮮醬、精鹽繼續翻炒，炒製偏幹一些更好包餡。

第四步：炒出來的素三餡，需要放涼再製作包子。此款素三鮮餡，食材偏甜，鹽量可以按個人喜好來定，一般在5-7克左右。

第五步：面團發酵成功了，手指沾點面粉，紮入面團中，不回縮即可發酵完成。夏季發酵面團較塊，要注意觀察面團發酵情況。

第六步：發酵好的面團需要進行二次揉搓，這一步爲面團排氣，再一次將面團揉至光滑，蒸出來的包子才美觀。

第七步：取一個面團劑子，大約是50克左右，擀一擀或手掌壓邊，邊緣薄，中間厚，放上適量餡料。

第八步：包製好的包子，需要進行二次醒發，夏天一般是15-20分鍾，醒發好的包子，外觀飽滿。

第九步：將做好的包子，放到蒸格上。中間可留一些間隙。這裏每層也可以放上9個的，小編放的有些少了。包子做得少

第十步：然後將純淨水放到水箱中。此款蒸鍋是微滴管按需供水，360度立體加熱，10秒速出蒸氣，蒸氣純淨，健康，味美。而且也可防幹燒，中途可添加水量，放心蒸食，媽媽再也不擔心我把鍋蒸幹啦。

第十一步：通電後，選擇時間，素包子一般有12-15分鍾也可以了。蒸箱透視可見哦。看到包子了吧。

第十二步：味美的素三鮮包子，搭配一碗白粥，連菜也省了。