翡翠鴨架湯

美食達人@刺兒

菜式簡介
　　炎熱的夏天，葷食兒最美不過肥嘟嘟的鴨子啦，吼吼哈哈~爲了省事兒敗了半只烤鴨，今天就用剩下的烤鴨鴨架做一道華麗的湯膳——鴨架翡翠湯！！

第一步：三碗水煮開，豆腐切塊備用，水沸騰後下鴨架。

第二步：待水再次煮開後，撇去浮沫，放入洗好的松味菇。

第三步：等待湯再次沸騰的空當裏，燒一小鍋水，把生菜焯水斷生，焯菜的水裏最好放點食用油和鹽，能夠鎖住生菜裏面的維生素。焯過水的生菜碼放在最後准備盛湯的盆子裏，撒上味精備用。

第四步：生菜這邊准備好的功夫，咱的湯也該咕嘟的溜光潤滑（啥詞兒啊==”）了，放入鹽稍微攪拌一下，再把切好的豆腐塊和粉絲一起入鍋，這以後就不要在頻繁的攪拌了，不然豆腐的下場會很慘。

第五步：水再次煮沸後，把這一鍋奶白色飄香四溢的鴨架湯盛入有生菜鋪墊的盆子裏，淋上一點點香油錦上添花，大功告成了！！華麗麗的翡翠鴨架湯，您要是好涼口可以再切一小段黃瓜就著，大夏天的，15分鍾就能搞定一道什錦湯膳，那奏四美啊。

菜譜標簽：夏季食譜湯類

相關食材：鴨架

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