冬瓜鴨架湯

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冬瓜鴨架湯封面圖

菜式簡介
　　我也不知道，爲什麼有些人買塊冬瓜回來，既不肯吃紅燒，也不肯吃清炖，難道他不知道家裏沒排骨了嗎？

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 冬瓜1輪; 鴨架適量; 豬膘肉適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量

冬瓜鴨架湯的做法步驟

第一步：冬瓜去皮，去壤，切塊。。鴨架子，烤鴨店後廚會賣，5塊10塊的，不貴。。我是買的超市烤鴨，吃剩的(超市總是把鴨脯墊在上面，吃完下面全是鴨架骨頭)。。冷水燒開，先煮15分鍾豬膘肉，熬出白湯，再下鴨架子煮15分鍾，最後加入冬瓜一起煮至冬瓜軟爛，簡單調味即可。

第二步：可惜，這次超市用了個不咋地的烤鴨師傅，烤鴨時用了調料了，所以炖出來烤鴨掉色染了冬瓜。。

第三步：好鴨架子炖出來就是白湯的，何況我還添了豬膘肉，必須得跟飯店一模一樣的白湯。。味道倒是沒受影響(???????)??*

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鴨架冬瓜

答配菜譜：鴨架與冬瓜的做法

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