奧爾良烤鴨架湯

美食達人@慕容雪薇

奧爾良烤鴨架湯封面圖

菜式簡介
　　去大潤發超市買了半只奧爾良烤鴨，肉片完後，剩的油膩的鴨皮和鴨架正好用來做湯～

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨架適量; 凍豆腐適量; 大白菜適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蔥花適量; 大蒜適量; 鹽2·5匙; 白醋1·5匙; 生抽1匙

奧爾良烤鴨架湯的做法步驟

第一步：油熱爆香蔥段，大蒜後加入胡蘿蔔翻炒1分鍾左右再下白菜一起翻炒2分鍾，加適量白醋。然後放鴨架，鴨皮翻炒。

第二步：加入適量清水大火煮。

第三步：凍豆腐沒有化開，直接下入冷水裏，一起煮沸。

第四步：大火煮沸後加入少量生抽，適量食鹽。

第五步：撒上蔥花即可。

第六步：清淡味鮮，美容養顔。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鴨架

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