年宴甜湯—金漿玉液
菜式簡介
香醇的南瓜漿（金漿），溶入鮮椰汁和鮮奶（玉液），再搭配上QQ嫩滑的西米露和五彩缤紛的水果，瓜味香醇、奶味濃郁、果甜清脆，無論色彩和營養，都十足討喜。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜150克
- 鮮奶250毫升
- 鮮椰子汁250毫升
- 西米適量
- 蓮子適量
- 輔助料
- 火龍果適量
- 木瓜適量
- 香蕉適量
- 草莓適量
- 猕猴桃適量
- 蘋果適量
- 香梨適量
- 永春蘆柑適量
- 調味料
- 白糖少許
年宴甜湯—金漿玉液的做法步驟
第一步：准備泡發的蓮子、西米、南瓜，把椰汁和牛奶混合。
第二步：八種水果配料。
第三步：泡發好的蓮子去掉蓮心，洗淨，上鍋蒸熟。（蒸熟的蓮子很糯而且很美觀，不會碎掉）
第四步：南瓜洗淨去皮，切成小塊，上鍋蒸熟。
第五步：鍋中加入適量水燒開，下入西米煮至中心剩個小白點。（水稍微多點，好煮一點）
第六步：關火，蓋上蓋子悶15分鍾左右。
第七步：15分鍾後，西米完全透明。
第八步：蒸好的南瓜放入攪拌機內，加入椰汁和牛奶，調入少許白糖，攪拌5秒左右。（白糖可不加，依據自己喜好）
第九步：把水果分別處理幹淨，切成隨意形狀的小塊。
第十步：取適量水果放入碗中，加入煮好的西米和蓮子，倒入金漿玉液即可。
年宴甜湯—金漿玉液做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：南瓜較少，湯就較爽口，南瓜較多，湯就較濃綢，依據個人喜好而定。
2：水果依據喜好自行搭配。