祥雲花卷
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉800克
- 黑芝麻150克
- 南瓜泥150克
- 紫薯150克
- 玉米粉150克
- 輔助料
- 糖100克
- 奶粉100克
- 酵母15克
- 泡打粉10克
祥雲花卷的做法步驟
第一步:南瓜和紫薯蒸熟壓成泥,黑芝麻炒熟。
第二步:面粉加入奶粉、酵母、糖和泡打粉攪拌均勻,分別和紫薯,南瓜泥,玉米粉,黑芝麻揉成彩色面團。
第三步:把白色面團,玉米面團和黑芝麻面團分別擀成一樣大的薄片。
第四步:疊加在一起擀開。
第五步:從兩邊向中間卷起。
第六步:另把白色面團,紫薯面團和南瓜面團同樣擀成薄片,疊加在一起。
第七步:再次擀開。
第八步:從一邊卷起。
第九步:把剛才兩邊卷起的面條疊加在一起。
第十步:橫切面便形成了祥雲的圖案。
第十一步:把長條切成片。
第十二步:放入蒸籠醒發20分鍾。
第十三步:大火蒸10分鍾拿出。
第十四步:蒸好的祥雲花卷。