核桃豆沙酥

美食達人@塵歡

核桃豆沙酥封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低粉100克; 豆沙70克; 雞蛋一只; 食用油75克

輔助料: 小蘇打1/4T; 泡打粉1/4T

調味料: 細砂糖70克; 鹽1/4T

核桃豆沙酥的做法步驟

第一步：糖粉、低筋面粉、小蘇打粉及泡打粉一起過篩。

第二步：加入豆沙，鹽及食用油，拌成均勻的松散狀。

第三步：加入全蛋。

第四步：用手抓成均勻的面團。將面團放在保鮮膜內，放在室溫下松弛30分鍾左右。

第五步：取面團一小塊，用手揉成小球狀。

第六步：直接放在烤盤上，用手輕輕按的面團表面。

第七步：刷上一層全蛋液。

第八步：放上一小塊核桃仁。

第九步：烤箱預熱後，180度，上下火烤20分鍾左右·

第十步：熄火後焖10分鍾即可。

核桃豆沙酥做法技巧/竅門/補充說明：

豆沙要比較幹，製作方法是：煮好的豆沙，放入微波爐，中火十分鍾，放涼備用。（此時豆沙已沒有多少水分，比較幹）。

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙

相關食材：桃核桃豆沙

答配菜譜：核桃與豆沙的做法

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