核桃豆沙包

美食達人@quenny

菜式簡介
　　對面樂天百貨樓下新開了家[多樂之日]，他家的核桃豆沙包被老公念叨了很久，說之前吃過很好吃，讓我給他做。這次終于有機會近距離觀察下了，看了看回來凹了這個造型出來，至于味道麼，應該也是差不多的吧。。。
　　材料：
　　主面團：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，細砂糖25g，鹽2g，酵母3g，黃油25g
　　餡料：豆沙餡240g，核桃碎40g
　　表面裝飾：蛋液適量，半顆核桃仁8個

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉265克; 奶粉10克; 水130克; 蛋液25克; 細砂糖25克; 鹽2克; 酵母3克; 黃油25克

輔助料: 豆沙餡240克; 核桃碎40克; 蛋液適量; 核桃仁8個

核桃豆沙包的做法步驟

第一步：先准備餡料：將40g核桃仁切碎

第二步：取240g豆沙餡倒入碗中

第三步：倒入核桃碎

第四步：拌勻，備用

第五步：將除黃油外的所有主面團材料倒入面包桶中，然後將桶放入面包機中固定好，啓動“生面團”程序，包含揉面+發酵兩階段，默認時長1：40

第六步：程序開始15分鍾後，加入室溫下軟化的黃油

第七步：揉面完畢，程序自動進入發酵階段

第八步：待程序結束，發酵完畢

第九步：取出發酵好的面團揉勻排氣

第十步：分割成8份

第十一步：分別滾圓後松弛15分鍾

第十二步：取一個松弛好的面團擀成圓形，翻面後放入核桃豆沙餡

第十三步：包好並捏緊封口

第十四步：收口朝下擺放入烤盤

第十五步：用手將面團壓扁

第十六步：之後用擀面杖在面團中央部位壓出凹坑

第十七步：然後將整形好的面團放到溫暖濕潤處進行最後發酵，發至約2倍大小即可

第十八步：在發酵好的面團表面刷一薄層蛋液

第十九步：將之前准備好的半顆核桃仁放入面團中央凹坑處，並向下按壓緊實

第二十步：然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鍾

第二十一步：出爐晾涼後密封保存

核桃豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

1· 准備好的餡料，可以先在碗中分成大致相當的8份，之後包餡的時候用勺子依次挖取就行啦~
2· 用擀面杖做凹坑造型的時候，可以在擀面杖頭部沾一層面粉再操作，這樣可以避免面團與擀面杖相粘連；
3· 嵌入最後裝飾用的半顆核桃仁的時候，稍微用力往下按壓一下，這樣可以更好的保持形狀；

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐益壽禦寒壯腰健腎養發健忘

相關食材：桃核桃豆沙

答配菜譜：核桃與豆沙的做法

養生食療：健忘壯腰健腎夜尿多禦寒益壽皮膚粗糙皮膚松弛養發月經量少閉經懷孕動脈硬化癫痫

相關菜譜：: #新良首屆烘焙大賽#廣式核桃豆沙月餅的做法; 核桃豆沙酥的做法; 豆沙核桃吐司卷的做法; 早餐--香甜核桃豆沙卷的做法; 饞人的零食——紅糖核桃餅幹的做法[圖解]; 奶香豆沙饅頭的做法; 【桃李廚藝】15分鍾快手早餐！香酥蘿蔔絲餅！的做法[圖解]; 琥珀核桃仁的做法[圖解]; 黃桃蛋撻的做法[圖解]; 紅棗核桃糯米糕的做法; 【端午·粽子篇】粽香情濃：豆沙棗粽子的做法; 冬日補腎健腦靓湯--栗子核桃雞腳湯的做法[圖解]; 芝麻核桃糖的做法[圖解]; 核桃明珠的做法[圖解]; 核桃酥的做法[圖解]; 猕猴桃果醬的做法[圖解]