#新良首屆烘焙大賽#廣式核桃豆沙月餅

菜式簡介
　　月餅工程正式啓動。每年一次，好像已經變成了例行公事。
　　對于月餅的興趣越來越淡，因爲月餅太甜。
　　其實，也還是想要做遍各種月餅，如果有足夠人吃的話。有那麼一本月餅書，就從它開始。
　　核桃豆沙月餅，在現成的豆沙餡兒裏加一點核桃而已。核桃事先炒過，吃起來比較香。豆沙是無人認領的棄兒，收容下來，倒是省了一事兒。只是不知道是不是好用的月餅餡兒。感覺豆沙很軟，有些擔心塌了裂了，不過狀況竟然還好，餅坯雖軟，烘烤後的效果也還不錯。