夏日小清新---法式櫻桃布丁
菜式簡介
初夏是一個特別美好的季節，這個季節，水果豐富好吃，就連色彩都是相當豔麗。最近是櫻桃上市的時候，雖然我們可以製作櫻桃罐頭把櫻桃保存很長時間，但新鮮的櫻桃總是最誘人的。顔色深的比較甜，顔色淺點的就會有些酸，直接吃口感不佳，正好用來做甜品，那抹妖豔欲滴的顔色實在讓人心動。
酸酸的櫻桃配上蛋奶布丁，很有法國風味的一道甜點，做法也比較簡單。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低粉50克
- 雞蛋3個
- 砂糖100克
- 香草豆莢1/4根
- 純牛奶500毫升
- 鹽1克
- 櫻桃300克
夏日小清新---法式櫻桃布丁的做法步驟
第一步：將香草籽連同豆莢用刀削成碎末與砂糖調入牛奶鍋中，用小火加熱至微沸後離火，蓋上蓋子，焖5-8分鍾。
第二步：烤盤塗抹黃油待用。
第三步：櫻桃洗淨，去核。
第四步：將櫻桃肉碼入烤盤中待用。
第五步：牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。
第六步：篩入低粉攪拌均勻，用篩網過濾雜質，使其口感更細滑。
第七步：布丁液倒入烤盤中，約八分滿。
第八步：烤箱預熱200度，中層，烘烤約30分鍾，呈略微的焦黃色後加蓋錫紙。
第九步：出爐冷卻約5分鍾即可享用。
夏日小清新---法式櫻桃布丁做法技巧/竅門/補充說明：
如果沒有櫻桃，用杏子、李子、覆盆子等帶有酸甜滋味的水果也可。
養生食療：安胎