吃油條喽！

美食達人@火舞的飄雪

吃油條喽！封面圖

菜式簡介
　　我和老公都愛吃油條，可是小區附近的早點攤有點遠，索性自己做好了！
　　可是上周不小心把兩只手全弄傷了，所以操作面團有點難度，品像不是很好看，大家湊合看吧！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面粉400克; 水412克; 酵母4克; 糖20克

輔助料: 面粉200克; 鹽5克

調味料: 食用油適量; 小蘇打適量

吃油條喽！的做法步驟

第一步：1· 將材料A的所有東東用筷子攪拌成團放入冰箱冷藏

第二步：2· 48小時後將發好的中種取出，放入材料B攪拌成面團，放冰箱繼續冷藏

第三步：3· 隔天取出發好的面團聞到有股酸味，把小蘇打用溫水調勻，一點一點揉進面團，直到聞不到酸味爲止，別放多了，放多了就該堿大了

第四步：4· 取一小塊兒面團拉成長條，在表面刷層油，然後切成小段，兩個一組壓好；

第五步：5· 油鍋燒至七八成熱，下入做好的生坯；

第六步：6· 炸至兩面金黃！

第七步：做好的油條，開吃吧！

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐早餐

相關食材：油條

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