自製健康南瓜油條

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菜式簡介
　　南瓜季，就是這樣瘋狂，任何美食都可以南瓜爲原料，自己製作可以隨意調整口味，營養自不必多說，味道那也是杠杠的，比早餐攤上賣的更勝一籌。

第一步：南瓜泥

第二步：南瓜泥中加入酵母、無鋁泡打粉、食用堿、鹽和面粉，不用加水，和成軟硬適中的面團，和面時不要一次把面粉全放上，要分次地加。

第三步：和好的面團。

第四步：把和好的面團用手按成表面有許多小坑，倒入適量花生油，用手背繼續按，讓面團慢慢地把油吸進去。

第五步：揉成光滑的面團。

第六步：整理成扁平的長條狀，用保鮮膜包好，先放在室溫處發酵4個小時，再移到冰箱繼續發酵8小時。

第七步：發酵好的面團取出，揭開保鮮膜，繼續放在保鮮膜上。

第八步：用刀切成稍寬一點的條。

第九步：兩片疊在一起。

第十步：用筷子壓一下。

第十一步：取下筷子。

第十二步：小鍋熱油至八成熱。

第十三步：用手拿起做好的油條坯，兩手稍往兩頭拉一下，放入油鍋中。

第十四步：炸至兩面金黃，撈出控油，趁熱吃吧。

自製健康南瓜油條做法技巧/竅門/補充說明：

1、南瓜泥水份很大，和面時不用另加水，成品會更外酥裏嫩。
2、面從冰箱裏拿出來後，不用做任何整理，直接做了炸就行。
3、直接放在保鮮膜上做更省事。
4、炸的時候要多翻幾次，南瓜比較容易上色。

菜譜標簽：老人小吃早餐

相關食材：南瓜油條

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