假日午餐——自製健康油條
菜式簡介
早就打算自製油條,拖拖拉拉了很久,終于如願以償。早飯後,就開始工作,爲了吃的健康,吃的舒服,累點兒也值了哈。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 輔助料
- 酵母5克
- 糖粉20克
- 水150克
- 雞蛋一個
假日午餐——自製健康油條的做法步驟
第一步:原料如圖。
第二步:將所有材料放入面包桶和面20分鍾。
第三步:取出面團,加少量幹澱粉揉至光滑不沾手,靜置20分鍾,再揉揣一次。
第四步:發酵2倍大後,取出排氣,重新揉圓,蓋上濕布,中間發酵15-20分鍾。
第五步:將面團擀平。
第六步:切成均勻的長條狀。
第七步:將兩條面片疊放在一起,用刮板在中間處按一下。
第八步:鍋中倒入大半鍋油,大火燒到六成熱,改中火,下入面坯,炸至兩面金黃即可。
相關食材:油條