大年餃子
美食達人@映映愛美食
菜式簡介
在他家，除夕夜有包餃子的習慣，今年的餡都是我提議的多，他們都沒吃過那麼多種餡料的呢！還好他們都不是挑剔的人，都說不錯！在我自己看來，那些餡比我以前做的餃子餡還好吃呢！
他爸（我未來公公）工作到除夕才回來，買了好多肉和菜，包括幾百張餃子皮，因爲他們有守歲的習慣，所以吃完晚飯他爸就去睡覺了，春晚開始才起來。七點幾我們就把菜翻出來弄了好多種餡，開始包餃子。這餃子分兩次包，第一次包的當晚吃了，又去弄了另外幾種餡包剩下的餃子皮，存冰箱裏。邊包餃子邊看春晚，除夕晚過得很充實！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 餃子皮適量
- 豬肉適量
- 葫蘆瓜適量
- 包菜適量
- 芹菜適量
- 蔥適量
- 平菇適量
- 白菜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 味精適量
- 醬油適量
大年餃子的做法步驟
第一步：葫蘆瓜刨皮切片，切絲，切成絲的葫蘆瓜用鹽腌一腌，豬肉適量剁成末，加上葫蘆瓜剁均勻。第二步：葫蘆瓜和肉末混合均勻後加入適量鹽、味精和醬油。第三步：同理弄一盆包菜豬肉餡和一小盆芹菜豬肉餡，最後在每種餡中加入蔥花攪拌均勻。第四步：取適量肉餡放在餃子皮中間，包成餃子。第五步：包好的餃子排在盤子裏。第六步：鍋裏燒開水，加入足量餃子。第七步：燒開至熟，加適量鹽調味即可。第八步：美味的餃子上盤啦！先吃餃子看春晚，吃完再弄新的餡。第九步：吃完餃子，我們又開始准備新的餡料，要把剩下的餃子皮包完。平菇洗淨，切細。第十步：白菜洗淨切細。第十一步：豬肉剁成肉末。第十二步：往平菇和白菜中加入肉末和蔥花，攪拌均勻，加適量鹽、味精和醬油調味。大家又一起來包餃子。第十三步：一邊包一邊放冰箱急凍，整整放了冰箱最下面的大抽屜一抽屜，得有兩百多個餃子。
