中式披薩

美食達人@小鮮之味

中式披薩封面圖

菜式簡介
　　適量吃粗糧有益身體健康，粗糧主食我們常吃菜團子啊，貼餅子啊什麼的~今天媽媽和我一起做了一道創新的粗糧主食——中式披薩，酥脆綿軟的餅餅配上鮮香的韭菜雞蛋餡料，讓人欲罷不能啊!

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 玉米面1小碗; 黃豆面1小碗; 韭菜半斤; 雞蛋3個

輔助料: 蝦皮適量; 小蘇打適量

調味料: 鹽適量; 花椒粉適量; 香油適量

中式披薩的做法步驟

第一步：先來做中式披薩的餅皮,把玉米面和黃豆面用水充分活勻，醒發1小時左右。（醒的時間越長口感越好）之後打入一個雞蛋並放入少許小蘇打。

第二步：接下來處理餡料：韭菜洗淨後控完水切碎。

第三步：把兩個雞蛋攪勻後炒熟,炒的時候用鏟子切成小塊。炒好後關火倒入切好的韭菜。

第四步：放入少許蝦皮。

第五步：調味：放入鹽和花椒粉及少許香油。之後把餡料拌勻。

第六步：餅铛燒熱，倒少許油，把和好的玉米黃豆面倒入餅铛均勻攤開。接著在上面鋪上和好的韭菜餡料。

第七步：蓋上鍋蓋煎至15分鍾左右。

第八步：香噴酥脆的中式披薩就做好了，呵呵！

中式披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1>和玉米面和黃豆面時不能太幹也不能太稀，否則會影響餅坯的口感。
2>雞蛋和小蘇打一定要在面和好醒發後再放入，醒發時間久一些，之後煎出來的餅才會綿軟酥脆。

菜譜標簽：老人家常菜主食燭光晚餐感恩節複活節

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