粒粒香紫薯披薩—賦予披薩亮麗的餅底
菜式簡介
在我的小世界裏，家人就是我的全部。每一頓飯菜，每一個點心，我都希望能讓大家吃得開心。家人常說披薩的餅皮很好吃，所以在做這個披薩的時候，我留了好寬的餅皮。紫色的餅底，缤紛的餡料，帶來豔麗的色彩，看起來特別誘人。牛肉粒、玉米粒、青豆粒、紅椒粒、粒粒香醇。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫薯200克
- 面粉適量
- 酵母5克
- 輔助料
- 牛肉150克
- 玉米適量
- 青豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 青紅椒適量
- 披薩醬3大勺
- 馬蘇裏拉奶酪200克
- 腌肉料適量
- 披薩草適量
- 調味料
- 食鹽適量
粒粒香紫薯披薩—賦予披薩亮麗的餅底的做法步驟
第一步：紫薯洗淨去皮，切成小塊上鍋蒸熟。
第二步：蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的鹽趁熱壓成泥。
第三步：加入適量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面團。
第四步：發酵至原來的2·5倍大。
第五步：把牛肉洗淨切成丁，加入適量腌肉料腌製半天。
第六步：鋪在錫紙上放進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鍾。
第七步：玉米剝好，青豆洗淨，胡蘿蔔和青紅椒切成小丁。
第八步：把除青紅椒以外的蔬菜配料放入開水中焯至斷生，撈出瀝幹水份。
第九步：把發酵好的紫薯面團進行排氣，再次揉成圓形並擀成和披薩盤差不多大小的餅底，放入披薩盤，整好形。餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。
第十步：先塗抹上一層披薩醬，再撒上一層披薩草。
第十一步：鋪上一層烤好的牛肉粒。
第十二步：鋪上1/3的馬蘇奶酪。
第十三步：鋪上一層焯過水的蔬菜配料。
第十四步：再鋪上1/3的馬蘇奶酪，進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鍾。
第十五步：取出撒一層青紅椒，再鋪上最後1/3奶酪，繼續進烤箱烤10分鍾即可。
相關食材：紫薯