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紫薯山藥泥

美食達人@不做妖精好多年
紫薯山藥泥封面圖

菜式簡介
　　蒸毛豆的時候一起蒸了紫薯山藥，本來就打算直接吃來的，工作結束閑著沒事，就用月餅模具折騰了一下。

耗時/難易度
口味原味
工藝其他
耗時半小時
難度簡單
主材料
山藥兩塊約100克
紫薯一塊約70克

紫薯山藥泥的做法步驟

  • 第一步：紫薯山藥洗淨。
  • 第二步：放煮蛋器的底層。
  • 第三步：二層放山藥跟毛豆。
  • 第四步：最後放饅頭。
  • 第五步：蒸熟。
  • 第六步：山藥去殼，碾成泥。
  • 第七步：放一邊備用。
  • 第八步：紫薯去皮也碾成泥。
  • 第九步：鍋燒熱油。
  • 第十步：洗淨月餅模具。
  • 第十一步：抹上熟油。
  • 第十二步：山藥紫薯泥壓進模具裏，壓的越實越好。
  • 第十三步：做好的紫薯山藥糕。
  • 第十四步：成品。
  • 第十五步：成品。
  • 第十六步：成品。
    • 紫薯山藥泥做法技巧/竅門/補充說明：

    一定要壓實，我用勺子壓的不實，成品花瓣有瑕疵。

    菜譜標簽：家常菜甜品早餐
    相關食材：山藥紫薯
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