自己在家DIY—黃金餅底雞腿披薩
菜式簡介
自己在家製作的披薩，不但健康十足，價格也很實惠。而且配料隨意，想吃什麼味就吃什麼味。可以盡管放心大膽的嘗試。
這款黃金餅底雞腿披薩，餡料用的是雞腿、配以洋蔥和青紅椒。餅底因爲加了南瓜，不但增加了營養，而且色彩還特別的鮮豔，能夠給人帶來更好的食欲。餅皮外層香脆、內層松軟，餡料色澤鮮豔、味道鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜80克
- 輔助料
- 高筋面粉200克
- 酵母3克
- 雞腿2個
- 青紅椒1個
- 洋蔥1/3個
- 披薩醬3大勺
- 馬蘇裏拉奶酪200克
- 清水20毫升
- 調味料
- 酷克壹佰烤肉料30克
自己在家DIY—黃金餅底雞腿披薩的做法步驟
第一步：披薩的所有原料。
第二步：雞腿洗淨去骨。
第三步：把剔下的雞腿肉切成隨意的小丁。
第四步：30克酷克壹佰的烤肉料，兌入20毫升的清水化開。
第五步：加入雞腿肉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱腌製5小時或者更長時間。
第六步：南瓜洗淨、去皮，切成薄片，入微波爐叮熟，然後趁熱用勺子壓成泥。
第七步：篩入面粉，加入酵母。
第八步：先用筷子攪拌成絮狀。
第九步：揉成光滑的三光面團。
第十步：移入一個有蓋子的盆裏，蓋上蓋子，發酵至原來的2倍大。
第十一步：把發酵好的面團取出排氣，揉成原來的大小。
第十二步：先在案板上擀成和自家披薩盤差不多大小的圓片。
第十三步：移入披薩盤，整形成邊緣厚中間薄的餅底，並用叉子在餅底上輕輕叉上小洞。
第十四步：塗上一層披薩醬。
第十五步：撒上1/4的奶酪。
第十六步：鋪上一層烤好的雞腿肉。（腌製好的雞腿肉可事先烤一下，也可不烤）
第十七步：繼續鋪上1/4的奶酪。
第十八步：鋪上一層洋蔥絲。
第十九步：鋪上一層青紅椒絲。
第二十步：撒上剩余的1/2的奶酪。
第二十一步：放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鍾。（製作完成）
自己在家DIY—黃金餅底雞腿披薩做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
披薩的餡料按自己喜歡更換，腌製雞腿可以在前一晚腌好，第2天做披薩。也可以根據自己的時間另行安排。
腌製好的雞腿肉最好放入預熱好的烤箱先烤10分鍾，再來製作披薩，以免鋪生肉不容易熟。
相關食材：雞腿