照燒雞腿飯

第一步：將米洗淨放入電飯煲加適量水蒸米飯。

第二步：蒸米飯的時候將雞腿去骨，用刀背敲松，用牙簽在雞皮上紮一些孔。

第三步：加入鹽、料酒和胡椒粉腌製雞腿20分鍾以上。

第四步：口蘑洗淨切花刀（花刀可省略）。

第五步：西蘭花用鹽水浸泡後撕成小朵。

第六步：胡蘿蔔洗淨切花刀後切片。

第七步：鍋內燒開水，加入少許鹽，放蔬菜焯水後過涼開水，控幹水分備用。

第八步：平底鍋加適量油，將腌製好的雞腿表皮向下煎製。

第九步：待雞皮呈金黃色時翻面。

第十步：雞肉9分熟的時候加入照燒汁，將雞肉裹上湯汁後中火收汁。（湯汁不要全部收幹，留一勺澆在米飯上）

第十一步：用刀將雞腿切條。（注意保持皮的完整）

第十二步：將米飯盛入碗中，擺好雞腿和蔬菜。