奧爾良雞腿排

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奧爾良雞腿排封面圖

菜式簡介
　　外焦裏嫩的雞腿排，入口皮香肉嫩，美味無比呀。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞腿3個; 奧爾良腌料適量

輔助料: 食用油適量; 鹽少許; 料酒適量; 胡椒粉少許; 面包糠適量; 雞蛋1個; 玉米澱粉適量; 番茄沙司適量

奧爾良雞腿排的做法步驟

第一步：雞腿用剪刀剪開。

第二步：去骨。

第三步：雞腿肉放鹽、胡椒粉、料酒、奧爾良腌料，抓勻腌製半小時。

第四步：腌好的雞腿肉放玉米澱粉。

第五步：蘸蛋液，蘸面包糠。

第六步：小火煎雞排。

第七步：煎至兩面焦黃。

第八步：切塊，擠番茄沙司即可。

奧爾良雞腿排做法技巧/竅門/補充說明：

雞排一定要小火煎，最後再升高火力逼出油脂。

菜譜標簽：小吃中式宴請

相關食材：雞腿

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