醬香蒸雞腿
菜式簡介
這次蒸雞腿，口味是以甜面醬爲主，如果你不喜歡吃醬香味兒的，可以用蚝油或者其他調味料代替，也可以撒入孜然、花椒、辣椒面等調料，製作方法都一樣，調料隨自己喜好。O(∩_∩)O
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿適量
- 輔助料
- 甜面醬適量
- 味極鮮醬油適量
- 醋適量
- 料酒適量
醬香蒸雞腿的做法步驟
第一步：雞腿洗淨，用竹簽紮孔方便入味。
第二步：、一小包甜面醬（約一調羹半的量），一調羹味極鮮醬油，半調羹醋和兩調羹料酒調成醬汁。
第三步：雞腿與醬汁放入保鮮袋中充分混合“按摩”，入冰箱冷藏12-24小時入味。
第四步：電壓力鍋中入少許水，雞腿隔水放好，下方放入一個比較深的盤子，用來接雞腿蒸出來的油，將保鮮袋中剩下的醬汁倒到雞腿上，多余醬汁會流到下方的盤子內。上汽後蒸20分鍾。
第五步：蒸好後裝盤。
第六步：盤中剩余的油和湯汁倒入炒鍋中大火收汁，澆到雞腿上，撒上蔥絲和辣椒圈裝點即可。
醬香蒸雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
Ps:
1、醬汁的比例可以自己把握，而且要根據食材的大小和多少來決定。
2、按照這種方法，還可以用叉燒醬、蚝油等調味醬來調製醬汁，也可以在醬汁中加入孜然、花椒粉等，做出自己喜好的口味。
依然是零難度——醬香蒸雞腿。O(∩_∩)O
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