照燒雞腿

美食達人@和老爸的美食日常

菜式簡介
　　口味獨特，製作簡單
　　照燒雞腿是一道不可或缺的美食
　　鮮香四溢的雞腿經過製作
　　也是開胃下飯的首選哦。

第一步：給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面紮些小孔,以便入味。

第二步：把雞腿放大碗裏,放一湯匙料酒,一點鹽,再撒點五香粉,拌勻腌製二三十分鍾左右。

第三步：用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。

第四步：平底鍋倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下。

第五步：小火煎至一面金黃後翻面再煎·煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉。

第六步：雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裏的調料汁澆到雞腿肉上。

第七步：等鍋裏的汁收到濃稠即可出鍋。

第八步：完成盛出。

照燒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1、捶打雞肉是要把雞腿裏的筋捶松、捶斷，使肉質滑嫩，同時也可以更快入味。
2、雞肉腌製時間不能太短，最好30分鍾—1小時以上。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿

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