香酥蒜片雞腿

美食達人@綠野薄荷

香酥蒜片雞腿封面圖

菜式簡介
　　雖然都是炸雞腿，今兒的做法有些不同。將雞腿改刀反過來，直接用腌料腌製雞腿肉更加入味。蒜片炸後沒有了生大蒜的異味，只有香味。很成功的一道菜。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 琵琶腿適量; 大蒜適量

輔助料: 蒜蓉辣醬適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 鹽適量; 雞蛋適量; 面包屑適量

香酥蒜片雞腿的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：雞琵琶腿洗淨，用剪刀將雞腿肉反過來。這樣腌製便于入味。

第三步：大蒜洗淨切片。

第四步：將雞腿放盆裏，加入料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣醬，鹽腌製。

第五步：用手反複抓勻，便于入味。至少腌製四五個小時。

第六步：腌好的雞腿，放入蒸鍋蒸熟。（將蒜片揀出，不用蒸製）

第七步：蒸熟的雞腿放涼備用。

第八步：將雞腿沾上雞蛋液，面包屑。

第九步：放入油鍋炸至金黃色撈出。

第十步：腌製用的蒜片也炸成金黃色即可。

第十一步：香酥蒜片雞腿。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞腿

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