南乳雞腿

美食達人@elmonte

南乳雞腿封面圖

菜式簡介
　　非常濃郁飄香的雞腿，兒子一下子吃了3個。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 小雞腿10-11個

輔助料: 南乳4塊; 南乳汁1大匙; 蚝油2茶匙; 味極鮮醬油1大匙; 老抽1茶匙; 糖2茶匙; 料酒2大匙; 油1大匙

南乳雞腿的做法步驟

第一步：小雞腿去皮洗淨。(我家不吃皮，喜歡吃皮的可以留著。)

第二步：用叉子在雞腿上紮洞，以便入味。

第三步：南乳，南乳汁，蚝油，醬油，老抽，料酒和糖放入碗裏。

第四步：搗爛拌勻。(這時可以償下味道，按自家的口味調節。)

第五步：把南乳汁倒入雞腿裏，抓捏均勻，腌3小時以上

第六步：不粘鍋放少許油，把雞腿放入，大火煎至變色。

第七步：翻面再煎一下。

第八步：倒入腌汁和約500ml清水大火燒開，轉中小火燒20分鍾。

第九步：中途翻翻面。

第十步：20分鍾後轉大火收汁即可。

第十一步：香味濃郁，非常下飯。

南乳雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

這雞腿一次可以燒多點，第二天更加入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞腿

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