家常菜“雞腿菇炒芽豆”

菜式簡介
　　北京現在的市場供應十分豐富，比起歐美毫不遜色。以我在國外多年生活的閱曆來互相比較，在很多地方甚至超過了歐美，尤其蔬菜和副食品的供應，比美國舊金山的蔬菜市場，更顯得貨源充足品種繁多，一句話，啥都有！
　　就拿我家鄰近的早市來說，偶爾逛一次，使你目不暇接，這裏來自中國四面八方的農副産品，甚至進口的蔬菜水果是應有盡有，比超市裏的便宜了許多，你想到的和沒想到的東西全能買到。周六早晨，悠哉悠哉的我逛了一個多小時，看啥都新鮮，見啥都想買，可一個人的肚皮終歸有限，只能買些自己喜歡的蔬菜，夠吃就行了，沒必要買許多把它儲存起來，還是現買的吃起來新鮮。
　　今天，做一道我最喜歡吃的“鮮芽豆”，是用一些雞腿菇和肉末來炒的，味道好極了！下面就做這道“雞腿菇炒芽豆”。