照燒雞腿飯

第一步：雞腿去骨，用刀背多拍打幾下，然後用牙簽在雞皮上叉勻，（爲了防止皮縮，也更可入味），處理好的雞腿肉，料酒，鹽，腌製30分鍾。

第二步：照燒醬汁的調製：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙

第三步：平底鍋倒入少許油，燒熱後放入腌好的雞腿肉，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另一面。

第四步：待兩面金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁不必全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃。

第五步：用飯碗盛好米飯，稍微壓實，把飯反扣過來用碟子裝好，成半圓狀，擺上幾塊切好的雞肉和青菜，胡蘿蔔做點綴，把剩下的照燒醬汁澆到米飯上，就OK啦。