可樂雞腿 可樂雞腿蓋澆飯
菜式簡介
我不是很喜歡喝碳酸飲料，家裏有一聽可樂，被我偷偷藏到書櫃裏了，瞅著機會做點什麼菜。好像可樂雞翅這個菜名聽得比較多，可是，我總覺得雞翅肉很少，吃起來很不爽，《孤獨的美食家》裏有句臺詞“男人嘛，就要大塊吃肉”，所以，吃雞翅吧，不如吃雞腿。于是，就有了昨天的可樂雞腿。別說，不愧是可樂雞腿，肉厚、汁多、醇香，還有可樂的味道，好吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿三個
- 可樂一聽
- 輔助料
- 水澱粉適量
- 調味料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 蒜適量
- 姜適量
可樂雞腿 可樂雞腿蓋澆飯的做法步驟
第一步：雞腿洗淨、瀝幹水分，姜洗掉泥
第二步：加姜片、胡椒粉、料酒、生抽抓勻，放一邊腌製一會兒。我這還沒抓勻
第三步：蒜瓣拍扁
第四步：鍋裏稍微多倒一點油，油熱後，蒜爆鍋
第五步：蒜爆出香味後下雞腿（提前把姜片挑出去）
第六步：雞腿翻炒到表面變色後倒入一聽的可樂，轉大火蓋上蓋子煮
第七步：煮到湯汁收了一半了，加入適量生抽，我加了兩鍋鏟，鹽依個人口味加，我家口味比較清淡，就沒加鹽
第八步：湯汁收差不多了，加入水澱粉勾芡
第九步：完成啦
第十步：還可以做可樂雞腿蓋澆飯哦！炒一盤上海青，或者把上海青從中間破開，燙熟，瀝幹水分裝盤，燒一點很燙的油，迅速澆在燙好的上海青上。盛一盤米飯，把做好的上海青碼到飯的一側，碼成弧形，取一個雞腿放到米飯上，把可樂雞腿的汁澆在雞腿上
可樂雞腿 可樂雞腿蓋澆飯做法技巧/竅門/補充說明：
1·炒雞腿的時候油可以適當多放一點點，不喜歡油大的朋友可以少放
2·喜歡吃香一點的可以放花椒、八角之類的，我喜歡原味，就沒放香料
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