幹椒雞腿

美食達人@八月小水

幹椒雞腿封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞腿適量

輔助料: 幹辣椒適量; 杭椒適量; 莴筍適量; 蔥段適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 菜籽油適量; 鹽適量; 胡椒適量; 料酒適量; 澱粉適量; 白糖適量; 郫縣豆瓣適量; 雞精適量; 味精適量; 花椒適量; 豬油適量

幹椒雞腿的做法步驟

第一步：1、把幹辣椒、姜、蒜切碎。

第二步：2、把杭椒和蔥切段、莴筍切片備用。（莴筍家裏只有這一點了）

第三步：3、把雞腿剁成小塊，碼上鹽、料酒、胡椒、澱粉腌製入味。

第四步：3、把雞腿剁成小塊，碼上鹽、料酒、胡椒、澱粉腌製入味。

第五步：4、熱鍋放入菜籽油和豬油，油熱放入雞腿肉中火煎至微黃。

第六步：5、把煎好的雞腿撈出裝入盤中。

第七步：6、鍋中留底油，油熱後放入花椒、幹辣椒、少許白糖、郫縣豆瓣、姜、蒜炒出香味，把雞腿肉倒入鍋中翻炒數下。

第八步：7、放入杭椒和莴筍。

第九步：8、把杭椒和莴筍翻炒數下。

第十步：9、放入蔥段。

第十一步：10、把蔥段翻炒均勻，放入少許雞精和味精。

第十二步：11、把炒好的雞腿裝入盤中，一盤香辣麻口的幹椒雞腿就大功告成了！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜下飯菜晚餐學生

相關食材：雞腿

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