香嫩炸雞腿
菜式簡介
上中學的時候超愛吃這個，那會條件不好在我眼裏這個可真是美味，爸媽都不舍得吃，現在總覺得外面的不太幹淨也就不怎麼買了。前幾天在一個美食節目上看到這個做法，今天自己就做著試了試，還不錯，外面酥脆，肉卻鮮嫩多汁，在配點辣椒粉，孜然粉，不比外面差，關鍵是衛生吃著放心。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿5個
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 調味料
- 澱粉適量
- 面包糠適量
- 鹽適量
- 料酒適量
香嫩炸雞腿的做法步驟
第一步：用到了雞腿，雞蛋，面包糠和澱粉。雞蛋打撒，雞腿洗淨瀝幹水。
第二步：雞腿放入大些的容器裏，加入適量料酒糖和鹽腌製20分鍾。我放的黃酒，感覺更好。
第三步：蒸鍋裏加入適量水放上雞腿，冷水蒸15分鍾。
第四步：蒸好的雞腿先裹上一層澱粉，一定要裹勻，也不要太厚。
第五步：接著在裹上一層蛋液。
第六步：最後裹上一層面包糠。
第七步：剩下的雞腿也照這樣裹。
第八步：鍋裏加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改大火炸成金黃就可以了。
第九步：是不是看著就比外面的誘人啊~
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