照燒奧爾良雞腿

菜式簡介
　　照燒(照り燒き，てりやき，Teriyaki)，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒(或味醂)。傳至歐美國家後，該烹饪方法經改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。