檸檬鴨

第一步：買的是現殺的土鴨，不算大有三斤多，拿回來後把鴨肉洗淨瀝幹砍塊，內髒也洗淨。

第二步：把備料准備好：酸姜片、酸荞頭、酸檸檬、酸椒切絲、生姜切片、蒜對半切、腐乳一塊。

第三步：熱鍋，不放油，直接放鴨肉炒至

第四步：炒至出水，變色，出油後，得炒個10來分鍾，把鴨肉撥到旁邊，中間空出來，你看，都是鴨的油哦。

第五步：先把生的姜片及蒜放到中間炒一下，再加入酸姜片、酸荞頭、酸檸檬、酸椒切絲、腐乳炒勻，炒2分鍾

第六步：加入喝湯的勺子乘，三勺醬油、一勺老抽、半勺白糖、適量的鹽。炒勻。

第七步：加兩碗水煮悶10分鍾。煮至入味

第八步：相當于煮至水幹，出油即可。

第九步：滿屋子都是香味了， 酸、辣、鹹、香。