開胃檸檬雞

第一步：雞胸肉浸泡出血水，清洗幹淨。

第二步：洗幹淨的雞胸肉，撈出，瀝幹水份備用。

第三步：生姜，洗幹淨，切片；小米辣，洗幹淨，切小圈，備用。

第四步：香菜洗幹淨，切段，備用。

第五步：檸檬撒鹽，搓洗幹淨。

第六步：洗幹淨的檸檬，一半切片。

第七步：把檸檬片，裏面的籽，去掉，備用。

第八步：上鍋，加入水。

第九步：加入姜片。

第十步：加入料酒。

第十一步：放入雞胸肉，大火燒煮，途中有浮沫的，撇去浮沫。

第十二步：煮開後，大火再燒煮2分鍾。

第十三步：時間到，關小火焖5分鍾，再關火，用余溫，把雞胸肉，徹底焖熟。

第十四步：用筷子，輕松插入雞胸肉，無血水和紅肉，即可把雞胸肉取出。

第十五步：雞胸肉，浸泡入冰水中，過涼後撈出。

第十六步：把雞胸肉，手撕成小條。

第十七步：把雞胸肉，放入大碗中。

第十八步：加入小米辣。

第十九步：加入香菜。

第二十步：放入檸檬片。

第二十一步：擠入半個檸檬汁。

第二十二步：加入鹽。

第二十三步：加入生抽。

第二十四步：加入亞麻籽油。

第二十五步：加入糖。

第二十六步：用筷子，攪拌均勻。

第二十七步：包上保鮮膜，冷藏腌製30分鍾。

第二十八步：時間到，取出盛盤。