檸檬汁烤羊排

美食達人@此去經年0406

第一步：羊肋排洗淨，用料酒，鹽，檸檬汁腌製數小時，放冰箱過夜也可以。鍋中燒開水放入生姜，八角，和羊排，煮開後轉小火煮15分鍾左右，以筷子能輕松插入即可。

第二步：將羊排沿骨頭紋路切塊，改刀，爲了讓其更充分入味。切出來後可以回鍋再煮一分鍾，瀝幹水備用

第三步：將錫紙鋪在烤盤上，以能完全包住羊排的大小，爲防止漏汁，建議墊2層錫紙。然後將鹽，醬油，白糖，辣椒油，花椒均勻的刷在羊排上，放上檸檬片，錫紙四周包裹好，再腌製半小時。烤箱上下火190度，預熱10分鍾。放入包好錫紙的羊排，上下火190度烤20分鍾

第四步：中途建議打開錫紙，將烤出的油重新刷在羊排上面。然後打開錫紙，可以撒上芝麻，孜然粉等調味再烤15分鍾左右，根據個人口感增減時間，喜歡焦些就多烤一下，這裏是不蓋錫紙的，每個人烤箱溫度不一樣，最後階段建議留在烤箱前觀察顔色。

第五步：撒上蔥花香噴噴的烤羊排就出爐了！我的蔥花是最後2分鍾放入的。咬一口多汁美味！

菜譜標簽：熱菜家常菜烤箱菜

相關食材：羊排檸檬檸檬汁

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