青椒木耳炒肉片

美食達人@春暖梅開

菜式簡介
　　木耳可是個寶貝，既可以補血，還可以排毒，春天多吃木耳可以養肝；青椒，維生素豐富，對于不能吃辣的人是一個好的選擇。
　　這道菜簡單易學，是入門級廚娘的不二選擇。成品色、香、味俱全，是一個不錯的家常菜。

第一步：瘦豬肉切成薄片，放料酒、醬油、鹽、澱粉淹一會。（放澱粉肉片會更嫩，而且減少蛋白質的損失）

第二步：青椒切片，泡發後的黑木耳撕成片。

第三步：姜切絲、蒜切片，蔥切蔥花。

第四步：炒鍋燒肉加少許色拉油，油熱後放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片變色後盛出備用。

第五步：炒鍋內放少許色拉油，油熱後倒入青椒黑木耳翻炒，可加入幾滴水，黑木耳不會爆起，而且不會太幹。

第六步：倒入肉片，翻炒，放少許糖（不喜歡吃糖的可以不放），鹽適量，滴幾滴生抽、醋，灑一點雞精翻炒幾下，ok，可以盛盤享用了！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：青椒木耳

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