冰糖荸荠雪梨銀耳羹

菜式簡介
　　這道湯羹粘稠爽滑，銀耳、雪梨軟糯，荸荠甘甜清脆，有著滋潤祛燥、敗火的功效。
　　前些年我沒有吃過荸荠，也沒有見過荸荠的生長過程，更不知道産于何地的荸荠好吃。偶然在飯店裏吃到了荸荠，入口時那種脆脆的、甜甜的清爽感覺，給我留下了深刻的印象。從此我就喜歡上荸荠，只要市場上有賣的，我就會買回來和家人分享。
　　荸荠，俗名馬蹄、地栗；因爲它形如馬蹄、頗像栗子而得名，不僅形狀與栗子相似，成分和功能都很接近，果實生長在泥土中，所以有地栗之稱。荸荠皮紫
　　黑、肉潔白、甜而多汁，清爽可口，有地下雪梨之美譽，是果蔬兼用之佳品。
　　荸荠中含磷量是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維護生理機能，因此荸荠適于兒童食用。荸荠有防治乳腺癌腫的作用，預防急性傳染病的功能。荸荠性寒，有清熱瀉火的良好功效；既可清熱生津，又可補充營養，最適合發燒病人食用。它有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
　　銀耳生津養陰，潤肺止咳，又能健腦防衰老，消除肌肉疲勞的作用。
　　雪梨具有生津、潤燥、清熱化痰、止咳、解酒的功效。
　　冰糖補中宜氣，和胃止渴、化痰的作用。
　　這幾種食材經過熬製，營養成分充分的融合，喝了這道湯羹身體該多滋潤呐！