蘑菇燒肉

美食達人@璐溪小屋

蘑菇燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雙孢菇一斤; 五花肉一斤

輔助料: 姜適量; 大蔥適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 老抽適量; 黃酒適量

蘑菇燒肉的做法步驟

第一步：五花肉放在開水裏煮下，去血水。

第二步：熱鍋冷油，下入五花肉，炒成金黃色後加入糖提亮色後加黃酒和老抽。（詳細做法可看我做的秘製紅燒肉）加上水漫過肉。

第三步：加入雙孢菇。

第四步：雙孢菇有水分，所以不要放太多水。肉煮爛後就可以放鹽了。

第五步：大火收汁就可以裝盤了。

蘑菇燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

雙孢菇水分大，如果水放的太多，就會菜汁太多、所以一定水只要漫過肉就可以了。
燒肉一定要後放鹽。
我喜歡早點燒菜，然後焖一會入味，省事又省煤氣的做法啊！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蘑菇

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