芹菜葉雞蛋餅
菜式簡介
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用産生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。 不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,這就極不科學了;因爲芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖,營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中,葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。可見,芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
早上我爲自己做了一道芹菜葉雞蛋餅,營養全面且高蛋白低熱量,既填飽了肚子又有補血降壓的功效。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芹菜葉適量
- 面粉適量
- 玉米粉適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 橄榄油適量
- 鹽適量
- 雞精適量