【可配飯或拌面吃】家庭秘製肉醬

第一步：准備好材料。

第二步：切好蔥，姜絲，蒜瓣。

第三步：豬肉絲加入半小勺鹽，料酒，胡椒粉腌漬5分鍾入味。

第四步：幹香菇泡發好。（泡好後香菇水不要倒掉）

第五步：將豆幹和香菇各切丁。

第六步：洋蔥半個，也切成丁狀。

第七步：鍋內倒少許油加熱後，把豬肉絲放入煸炒變色後，放入蔥白，姜絲，蒜瓣，繼續翻炒約2分鍾左右。

第八步：然後先放入洋蔥粒炒香。

第九步：加入醬油1勺，郫縣豆瓣醬1勺，烤肉醬1勺，黃豆醬1勺，雞精少許，番茄醬半小勺，翻炒。

第十步：最後倒入香菇水，再加入清水沒過食材，蓋上鍋蓋慢炖20分鍾左右即可。（中途記得開蓋翻炒均勻）

第十一步：郫縣豆瓣醬有點鹹了所以就沒有再加鹽，其中調味料的量根據自己的口味增減。如果肉末已經熟了，就可以轉大火馬上收汁。