花式炒蛋

美食達人@魚家小廚

花式炒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁適量; 豌豆適量; 雞蛋適量

花式炒蛋的做法步驟

第一步：豌豆剝殼。

第二步：加水煮熟後過涼水瀝幹水分。

第三步：將對蝦剝殼去腸。

第四步：放適量料酒跟鹽腌下。

第五步：雞蛋加適量鹽打成雞蛋液。

第六步：坐鍋點火，鍋內倒適量油，倒入雞蛋液，迅速用筷子劃散，一凝固馬上關火盛出。

第七步：鍋裏不放油，倒入豌豆翻炒。

第八步：再倒入蝦仁。

第九步：等蝦仁變色時，倒入雞蛋。

第十步：用水澱粉勾欠即可。

第十一步：出鍋盛盤。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

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