土豆蘑菇燒肉

美食達人@煙雨心靈

第一步：五花肉洗淨切小塊

第二步：土豆去皮洗淨切小塊，再以溫水洗掉表層澱粉，口蘑洗淨掰小塊

第三步：鍋燒熱，放油，下五花肉以小火煸炒，不用煸炒的太幹，之後下土豆蘑菇還會煸出一些油脂的

第四步：下土豆塊，加1/2小匙鹽，煸炒片刻

第五步：下口蘑炒勻

第六步：蓋蓋，小火焖燒，中間開幾次蓋，翻炒均勻，防止糊鍋

第七步：加一大匙生抽，繼續翻炒

第八步：炒至土豆熟透，可以很容易碾碎時就可以出鍋裝盤了

土豆蘑菇燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、土豆切塊後水洗一下，洗掉表面澱粉，防止煸炒時糊鍋

2、全程都用中小火煸炒，整個炒製過程中不需要加水，只要油放的比平時炒菜稍多一點，加上五花肉煸出的油脂足夠了，不會糊鍋的

3、這樣炒好的口蘑吃起來口感上與吃肉無異

相關食材：土豆蘑菇

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