肉炖豆角

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肉炖豆角封面圖

菜式簡介
　　今天的晚餐，炖豆角。還有昨天吃剩下的骨頭順便也放鍋裏和豆角一起炖了一下，豆角的味道蠻不錯的，骨頭還是那麼香呵呵，大家可以試試啊。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆角二斤

輔助料: 豬肉一小塊

調味料: 蔥花適量; 姜片適量; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量; 味精適量

肉炖豆角的做法步驟

第一步：蔥切段，姜切片，肉切塊。

第二步：豆角洗淨控幹。

第三步：鍋裏加油，油熱加入蔥花和姜片，炒香，放入肉塊，炒片刻放入料酒繼續炒···

第四步：放入豆角不斷的上下翻炒，加入鹽、生抽，不斷的翻炒，還可以適量的加入一些堿，一小捏就可以這樣炒過的豆角綠還易爛。直到把豆角炒透、炒倒，這時加入開水，不要全沒過豆角，漫過大部分豆角即可，蓋蓋子，大火炖。

第五步：我把昨天吃剩下的醬骨頭也順便放入鍋裏一起炖，這樣豆角會更想，骨頭也更爛糊更香。（放土豆也可以這時候放）

第六步：時刻要看住鍋裏的湯有沒有了，等剩下很少的底部一點時候可以放些味精翻炒一個個，出鍋了。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：豆角

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