酸豆角炒肉末
菜式簡介
酸豆角肉沫是四川省傳統的漢族名菜，屬于川菜系。以豇豆，豬肉，豆瓣等製作而成。用炒好的酸豆角炒米飯，就粥，拌面，夾燒餅吃都特香。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 袋裝酸豆角兩袋
- 後腿肉150克
- 紅椒一顆
- 輔助料
- 料酒少量
- 生粉少量
- 生抽少量
- 糖少量
- 生姜粉少量
- 食用油適量
- 蒜數瓣
- 幹豆豉適量
- 白胡椒粉少量
- 姜一小塊
酸豆角炒肉末的做法步驟
酸豆角炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：
豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑製膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。