豆角絲炒肉
菜式簡介
這是剛開始學做飯的時候做的，突然覺得現在做菜的心情與當時的心情不一樣了呢~
剛開始學做菜的時候，是根據媽媽做過的菜，我稍微改良了一下學的~
以前媽媽做的菜都是重口味，輪到我這兒，無論如何都必須改改了，因爲媽媽有三高，飲食要走清淡路線了~
這菜明顯清淡了許多，少油少鹽無雞精，清淡不是說淡無味，而是發揮蔬菜本身特有的原味~
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花開所發的菜譜僅爲自己記錄學菜的成果以及分享，別跟我扯什麼正宗其它的問題，謝謝！！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆角適量
- 輔助料
- 肉絲適量
- 調味料
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
豆角絲炒肉的做法步驟
第一步：豆角擇去老筋，洗淨後斜切絲狀。
第二步：蒜剝皮切片，姜洗淨切絲，蔥斜切片，肉切絲。
第三步：鍋中加適量油，油燒熱後再放入肉絲滑散，加入蔥姜蒜炒香。
第四步：倒入豆角，加適量料酒，醬油。
第五步：根據口味加入鹽調味，炒熟即可。
豆角絲炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·豆角盡量切細一些，這樣好熟一些，不然短時間內豆角不易熟。
2·做豆角甯願賣相差點也一定要炒熟透，不要半生不熟，以免食物中毒。
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