豆角焖面
菜式簡介
一轉眼已經是夏季，總覺得時間飛逝 每天學校回來到家倒在沙發上不想動 又不想吃外賣，所以還是打起精神做一些自己愛吃的東西 今天分享的這個焖面建議你們試試 操作不難主要基本都會喜歡 配個水果或者蔬菜沙拉就ok。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 豆角一盤
- 面適量
- 五花肉一塊
- 輔助料
- 生抽兩勺
- 老抽半勺
- 料酒一勺
- 生姜3克
- 大蒜3克
- 幹辣椒4個
- 鹽適量
- 雞粉0·2克
豆角焖面的做法步驟
第一步：選擇新鮮的一點的豆角，撕去邊緣的筋，一分爲二的長段。
第二步：給你們看一張餐前准備，看出來都吃些什麼菜了嗎。
第三步：最好買這樣的手工面條，一般菜市場會多一些，稍微粗一些的。
第四步：五花肉切小塊待用。
第五步：碗裏放入生抽，料酒，胡椒粉，少許食用油，澱粉，鹽腌製一下。
第六步：可以加入一丟丟水，這樣肉會嫩一些，別太多。
第七步：生姜切絲兒，大蒜切沫。
第八步：鍋裏上油，放入腌製好的五花肉扁炒至透明出油狀態 小心油濺出來燙到哦。
第九步：接著加入切好的生姜大蒜沫繼續炒出香味兒。
第十步：喜歡吃辣的人可以放一些幹辣椒。
第十一步：兩勺生抽，半勺老抽【你們根據實際情況來】。
第十二步：一大勺料酒。
第十三步：翻炒上色。
第十四步：加入洗淨的豆角。
第十五步：翻炒三四分鍾。
第十六步：加入多一些的開水【漫過食材多一些】大火煮開以後轉中小火繼續煮大概十來分鍾 記得舀出一大碗湯出來待用。
第十七步：然後將面條平鋪在鍋裏，豆角的上面繼續用中小火焖煮 蓋上鍋蓋 全程小火啊，主要就是靠水蒸汽把面條焖熟的哈，不然大火一下子汁兒收幹就糊了。
第十八步：每五分鍾沿著鍋邊淋入一勺剛才舀出來的湯汁 所有湯汁分2-3次倒進去。
第十九步：記得用筷子翻動下面條哦，不然下面的熟了上面的還是生的，這樣可以受熱均勻。
第二十步：待湯汁差不多的時候加入適量鹽，雞粉 轉大火收汁兒。
第二十一步：色香味俱全的焖面就做好啦，這個真的是超級好吃 有肉有蔬菜還有面 主要面條好入味兒的。
第二十二步：每次做這個都會吃撐，建議千萬別晚上做 哈哈，那減肥是不可能的了。
第二十三步：辣炒聖子。
第二十四步：花蛤冬瓜湯。
第二十五步：老幹媽炒土豆片。
第二十六步：人生的路上， 沒有永遠晴朗的天空，也沒有永遠平坦的路途。 一路上總有一些悲喜要品嘗，總有一些苦樂要吞咽。 願你曆經世間風霜雪雨，遍嘗生活苦辣酸甜， 仍覺得人生最好。 ?
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