番茄牛肉意面（附詳細番茄牛肉醬的製作方法）
菜式簡介
本人很喜歡吃意面，特別是番茄肉醬面，所以自己有時會在家裏弄些牛肉和番茄洋蔥自製意面醬。一定沒有國外的正宗，因爲缺少一些香料。但自我感覺味道還不錯啦~也挺香的，材料是菜場裏都可以買到的。有興趣的朋友們也試試看吧~^O^
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 洋蔥1個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 番茄1個
- 幹辣椒3~4顆
- 調味料
- 番茄沙司半瓶
- 生粉適量（澱粉）
- 糖適量
- 鹽適量
番茄牛肉意面（附詳細番茄牛肉醬的製作方法）的做法步驟
第一步：蔥，姜洗淨後切成沫
第二步：牛肉我是用的牛腩當中比較瘦的部位，自己剁成肉醬
第三步：加入蔥姜沫，以及黃酒，少許鹽。朝一個方向拌勻
第四步：再加適量的生粉（澱粉）
第五步：調一調，調一調 ^O^ 然後放置一段時間使之入味
第六步：洋蔥洗淨切成小丁，越小越小。幹辣椒洗淨切成小段備用。
第七步：番茄燙一下，去皮後盡可能的切成小丁
第八步：鍋裏倒入少許的油，加入洋蔥丁煸香
第九步：然後加入番茄、糖和少許的鹽，翻炒幾下（糖要比鹽多，可根據自己的口味調節）
第十步：倒入半瓶番茄沙司
第十一步：加入切好的幹辣椒
第十二步：倒入牛肉醬，絞拌至牛肉熟，番茄牛肉醬就完成啦！
第十三步：另起鍋煮意面，我這邊就不詳細說明啦~意面包裝上都有說明了。下完意面撈出後淋上適量的番茄牛肉醬就可以開動喽！
番茄牛肉意面（附詳細番茄牛肉醬的製作方法）做法技巧/竅門/補充說明：
如果醬煮得比較稀薄的話，可以出鍋前加入適量的濕澱粉使醬汁稠一些。我比較喜歡在拌生牛肉醬時就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些還可以達到湯汁增稠的作用，一舉兩得。